Encore une allergie !

Nez qui coule, yeux rouges et larmoyants, peau qui gratte, respiration sifflante. L'allergie est caractérisée par une réaction anormale du corps contre des éléments étrangers a priori inoffensifs. Le système immunitaire croit avoir affaire à un agent infectieux. Il se met à produire des anticorps et déclenche une réaction inflammatoire locale ou générale. La fréquence des allergies a doublé en 30 ans. Elles affectent aujourd'hui 15 à 30% de la population mondiale, 40 à 50% de la population des pays industrialisés.
Certains expliquent ce phénomène par l'excès d'hygiène qui aurait engendré la régression des maladies infectieuses et parasitaires, d'autres l'imputent à des facteurs environnementaux. Des polluants, des toxines, agissant comme des perturbateurs endocriniens, provoqueraient des formes de défense biologique. A quels dangers nous exposent-ils ? Cette exposition évoque les principales formes d'allergies qu'on rencontre, les procédés par lesquels on parvient à identifier les allergènes, mais aussi quelques règles simples pour prévenir les crises.